最近Metabolomics雜志在線(xiàn)發(fā)表的一項研究中，研究人員提供了一種解釋打開(kāi)了抗癌研究的新領(lǐng)域。該研究報道，兒茶素（EGCG,綠茶中的活性成分），通過(guò)抑制與癌癥有關(guān)的酶LDHA的表達，改變胰腺癌細胞的代謝。

    研究人員還發(fā)現一種酶抑制劑草氨酸乙酯（oxamate,這是眾所周知的能減少LDHA活性），以相同的方式操作，擾亂了胰腺癌細胞的代謝系統。

    科學(xué)家們認為他們需要一個(gè)分子機制來(lái)治療癌癥，但這項研究表明，他們可以改變代謝系統，對癌癥產(chǎn)生影響，Wai-Nang Lee醫師說(shuō)：通過(guò)解釋綠茶中的活性成分如何能預防癌癥，這項研究將給癌癥研究的一個(gè)全新領(lǐng)域打開(kāi)大門(mén)，并幫助我們了解其他食物如何能預防癌癥或減緩癌細胞的生長(cháng)。

    使用先進(jìn)的代謝分析方法，研究人員發(fā)現，EGCG打亂了整個(gè)細胞代謝網(wǎng)絡(luò )“通量”的平衡。通量（Flux）是代謝途徑中分子流通的速率。研究人員發(fā)現，EGCG以與草氨酸乙酯同樣的方式打亂這種平衡。

    基于這一發(fā)現，他們的結論是，EGCG和草氨酸乙酯通過(guò)抑制LDHA的活性，從而破壞癌細胞中代謝功能的平衡，降低患癌癥的風(fēng)險。