據俄羅斯“醫學(xué)論壇”新聞網(wǎng)6月2日消息，美國研究人員在科學(xué)期刊《食品科學(xué)》發(fā)表研究成果稱(chēng)，食醋可幫助減緩大腦衰老進(jìn)程。

    美國食品工藝學(xué)家學(xué)會(huì )(Institute of Food Technologists)專(zhuān)家在《食品科學(xué)》發(fā)布有關(guān)食醋的研究成果。實(shí)驗結果指出，食醋中含有抗氧化劑，能夠減緩大腦衰老進(jìn)程，同時(shí)還能減少患癌癥和II型糖尿病的風(fēng)險。此外，食醋還具有抗菌性能，以及穩定血壓和保護心血管系統的功效。

    食醋對正在節食減肥的人也有益處。研究證明，每天食用食醋可助降低食欲。此前也有研究證明，食醋可有效對抗病原體。