有時(shí)候，冰箱里的水果爛了。一打開(kāi)冰箱門(mén)，腐爛氣味撲面而來(lái)，令人作嘔。這種厭惡的感覺(jué)并非人類(lèi)特有，果蠅也有。研究人員近日在《Cell》雜志上發(fā)表文章，將果蠅中的這種反應歸結為一個(gè)名為土臭素（geosmin）的分子。
 

    果蠅喜歡在醋、酒、發(fā)酵的水果上生長(cháng)和產(chǎn)卵。但是當水果開(kāi)始腐爛時(shí)，鏈球菌和青霉菌就成為一種有毒的威脅。此外，這些細菌和霉菌通常產(chǎn)生大量的土臭素。這種物質(zhì)我們并不陌生，天空下雨時(shí)，泥土會(huì )散發(fā)出一股腥味，這就是土臭素的氣味。
 

    與所有動(dòng)物一樣，果蠅也需要安全的食物。由于果蠅的主要食物來(lái)源是生長(cháng)在發(fā)酵水果上的酵母，那么分辨安全的酵母和被有害微生物覆蓋的酵母，就成為果蠅的重要任務(wù)。德國馬克斯-普朗克化學(xué)生態(tài)學(xué)研究所的進(jìn)化神經(jīng)行為學(xué)系主任Bill Hansson領(lǐng)導了這一研究。

    利用電生理學(xué)技術(shù)，研究人員將這一效應定位到觸角神經(jīng)元，它們表達嗅覺(jué)受體Or56a。這些受體與神經(jīng)元連接，覆蓋所有的嗅覺(jué)輸入信號。它們立即制止了誘食信號、攝食行為和產(chǎn)卵。
 

    這種受體的特異性讓人吃驚。研究小組檢驗了103種已知的氣味分子，只有土臭素能夠激活它。此系統意味著(zhù)神經(jīng)回路是專(zhuān)為厭惡而設計的。為了更深入追蹤果蠅大腦中的神經(jīng)通路，研究小組利用了鈣成像和膜片鉗技術(shù)。他們發(fā)現該通路確實(shí)是特異的，這在神經(jīng)通路中相當罕見(jiàn)。
 

    Hansson對此很感興趣，因為單個(gè)化合物通常不會(huì )有如此深遠的影響。同時(shí)，研究人員還發(fā)現他們研究的所有果蠅物種都表達Or56a受體，只有一種除外。不過(guò)，這一特別的物種一直生活在花里面，只有花香，沒(méi)有土臭。研究小組還利用一種近期開(kāi)發(fā)的電腦風(fēng)洞來(lái)吹出陣陣氣味，看果蠅如何應對。Hansson表示，這能夠以前所未有的方式來(lái)量化果蠅的行為。
 

    Hansson預計，在其他昆蟲(chóng)中也能找到類(lèi)似的厭惡機制。蚊子、松樹(shù)甲蟲(chóng)、玉米螟的類(lèi)似通路有望用于害蟲(chóng)防止，但Hansson對那些不是特別感興趣。相反，他打算深入探究果蠅的通路，鑒定出能改變果蠅停止振翅等行為的通路。