美國研究報告稱(chēng)，每天食用兩片火腿、一根熱狗或一份熟肉制品會(huì )大大增加人們患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。

    該項研究由哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院專(zhuān)家開(kāi)展，研究報告發(fā)表在《美國臨床營(yíng)養學(xué)期刊》上。

    研究發(fā)現，每天食用50克加工紅肉會(huì )使人們患糖尿病的風(fēng)險增加51%，而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會(huì )使這種風(fēng)險增加19%。

    但如果用堅果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質(zhì)取代紅肉，就能降低患糖尿病的風(fēng)險。

    研究報告的撰寫(xiě)者弗蘭克·胡說(shuō)：“鑒于Ⅱ型糖尿病患者日益增多，而且世界范圍內的紅肉消費也在增加，這項研究結果顯然對公共衛生具有重大意義。”

    他說(shuō)：“好消息是，我們可以用更健康的蛋白質(zhì)取代紅肉以抵消這種風(fēng)險因素。”

    這項研究對20.4萬(wàn)人進(jìn)行了問(wèn)卷調查，調查對象為美國醫務(wù)人員的研究對象，對他們的跟蹤研究通常在14年至28年。

    研究人員還進(jìn)行了薈萃分析，即對過(guò)去的眾多研究進(jìn)行收集，得出一個(gè)最準確的結論。因此，如果將他們自己的數據加上以前研究的數據，那么研究對象超過(guò)44.2萬(wàn)人。

    根據美國疾病控制和預防中心的數據，全球患糖尿病的成年人近3.5億，在20歲以上的美國成年人中，超過(guò)11%（即2560萬(wàn)人）患有糖尿病。