多年以來(lái)，人們多認為是快餐導致了兒童肥胖。

    日前，來(lái)自北卡羅來(lái)納大學(xué)研究人員發(fā)現，實(shí)際上喜歡食用快餐只是兒童所在家庭較差飲食習慣導致。相關(guān)研究成果刊載在《American Journal of Clinical Nutrition》雜志上。

    該研究數據采集自 2007——2010 年全國健康和營(yíng)養檢查調查（National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES）。此次研究對 2——18 歲的 4466 名兒童攝入食物情況進(jìn)行了評估。

    研究人員將參試分成三組：

    一組是那些不食用快餐的兒童，比例越 50%;

    第二組是低快餐食用的兒童，這類(lèi)兒童 30% 甚至更少熱量來(lái)自快餐，而這類(lèi)兒童占參試的40%;

    第三組是高快餐食用兒童，這類(lèi)兒童 30% 甚至更多熱量來(lái)自快餐，而這類(lèi)兒童占參試的 10%.

    進(jìn)而研究哪些才是飲食過(guò)多和肥胖的風(fēng)險因子。研究人員發(fā)現喜歡快餐飲食的兒童，其食用快餐只是其常規飲食模式的反應，而這種飲食習慣是在其早年階段尤其父母或看護人養成，而這才是導致其肥胖的根本原因。因而，食用快餐只是一種行為，其反應的是不好的飲食習慣，不能將快餐所攝入力量歸咎為導致其肥胖的首因。

    該研究證實(shí)，兒童攝入的飲食習慣，而不是食用快餐，與較差的營(yíng)養和肥胖顯著(zhù)相關(guān)。

    因而，研究人員認為，盡管減少快餐攝入很重要，但是不應該忽略?xún)和娘嬍沉晳T。研究人員表示，其本人也不喜歡快餐食物，但此次研究找到了問(wèn)題的癥結，因而應該更致力于找到培養健康飲食習慣的方法，包括減少含糖飲料的消耗，養成食用更多新鮮蔬菜和水果的習慣。