英國牛津大學(xué)研究人員和歐洲多國同行1月19日在英國《歐洲心臟病學(xué)雜志》（European Heart Journal）上報告說(shuō)，經(jīng)過(guò)大規模跟蹤調查，多吃蔬菜水果冠心病的死亡風(fēng)險顯著(zhù)降低。
　　冠心病是較常見(jiàn)的心臟病類(lèi)型，許多時(shí)候是由冠狀動(dòng)脈狹窄導致供血不足引起，又稱(chēng)為缺血性心臟病，它會(huì )引起心絞痛等癥狀，嚴重時(shí)會(huì )導致死亡。
　　他們跟蹤調查了歐洲8個(gè)國家超過(guò)30萬(wàn)人的健康狀況，對這些人的平均跟蹤時(shí)間約為8年半，結果顯示，那些每天吃蔬菜水果數量在8份以上的人，與每天攝入蔬菜水果量不到3份的人相比，因冠心病而死的風(fēng)險要低22%。這里的一份是指80克蔬菜水果，約相當于一根小香蕉，或中等大小的蘋(píng)果，或較小的胡蘿卜。
　　研究人員說(shuō)，現在的研究只是揭示了多吃蔬菜水果與冠心病死亡風(fēng)險之間的某種聯(lián)系，還不能清楚地解釋其背后的深層原理，如究竟是蔬菜水果中的什么物質(zhì)減少了冠心病發(fā)病風(fēng)險。由于經(jīng)常吃蔬菜水果的人往往也擁有更加健康的生活習慣，也不排除其他因素在這種聯(lián)系中發(fā)揮作用的可能。但是這項研究結果可以成為推動(dòng)人們多吃蔬菜水果的新動(dòng)力。